旬の魚情報

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2014/02/24(月)

真サバの2枚卸し&3枚卸し

四季の魚

春の魚

  • アサリ
  • ホッケ
  • タイ
  • サワラ
  • するめいか
  • もずく
  • 根もずく
  • めかぶ
  • 銀葉草

夏の魚

  • 甘鯛
  • 岩がき
  • サザエ
  • 舌びらめ
  • 白ぎす
  • すずき
  • あじ

秋の魚

  • ハタハタ
  • 柳ガレイ
  • 口細ガレイ
  • サバ
  • 秋鮭

冬の魚

  • あんこう
  • まだら
  • すけとうだら
  • ナメタガレイ
  • 赤ガレイ
  • あさばがれい
  • 赤ひげ
  • やつめ
  • 寒ぶり
  • 水タコ
  • なまこ
  • 佐渡かき

漁獲スケジュール

マガレイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
タマガンゾウビラメ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ヤナギムシガレイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
マダイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

春先が旬です。桜の咲く頃、桜鯛と呼ばれ珍重されます。

コダイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スズキ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ノドグロ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

アカムツとも呼ばれ、新潟を代表する高級魚。型が良いものは脂があり刺身も煮付けも絶品。

アマダイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
イワガキ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ババガレイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

11月~1月、寒い時期の子持ちガレイは最高級品。

ホッケ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ハタハタ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

しょっつる鍋で有名ですが、焼き、煮付け等料理法は豊富。卵は「ぶりこ」と呼ばれ珍重されます。

ニギス 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スケトウダラ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
マダラ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
アカガレイ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ズワイガニ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スルメイカ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

5月~8月は新潟沖で漁の最盛期となります。

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万代島鮮魚センター

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新潟県新潟市中央区万代島2-2 にぎわい市場ピアBandai内
TEL.025-256-8555(代)
FAX.025-256-8556

営業時間 9:00~19:00
定休日 年中無休
新潟駅より 徒歩15分
新新バイパス 紫竹インター降りて車で10分
駐車場 141台 / 無料

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